Archive for the ‘Статии’ Category
Friday, November 9th, 2007
Освен необходимите ни вещества, храненето трябва да ни носи радост – принцип, който беше доказан и аргументиран научно. Когато ядем с наслада в нашето тяло се активират различни хормони, които могат дори да действат като антистресови фактори и да ни помогнат да се чувстваме по-добре. С други думи няма нужда ...
Posted in Статии | No Comments »
Friday, November 9th, 2007
Не е вярно това, че от шоколада се пълнее. Всъщност се пълнее не от самия шоколад, а от количеството, което поемаме. В 100гр шоколад се съдържат около 400-500 калории. Ако на ден изяждате по една опаковка и нищо друго (пък дори и две да са), гарантирам ви, че дори ще ...
Posted in Статии | 1 Comment »
Friday, November 9th, 2007
Белият шоколад е сладкарско изделие, което се състои от какаово масло,мляко и захар.
Той не съдържа какаови частици (или т.нар. допълнително количество какаов ликер/маса) и следователно не е точно вид шоколад. Какаовото масло е мазнината от какаовите зърна, която се извлича по време на производството на шоколада и има едва забаележим ...
Posted in Статии | No Comments »
Friday, November 9th, 2007
Процесът на производство на млечен шоколад бил усъвършенстван от Даниел Петр (Daniel Peter) – швейцарски производител на шоколад. Отначало той работел като майстор на свещи, но после се присъединил към шоколадовия бизнес на своя втори баща и през 1867 започнал да експериментира с мляко като добавка към сместа от какаова ...
Posted in Статии | No Comments »
Friday, November 9th, 2007
Череният шоколад без добавено мляко се нарича още натурален шоколад. Американското правителство го нарича ароматен или свеж шоколад. Според американските изисквания този шоколад трябва да съдържа най-малко 15% какаова маса или какаов ликер (chocolate liquor). Според европейците пък трябва да има поне 35%.
Черният шоколад е най-здравословният тип шоколад. Той съдържа ...
Posted in Статии | No Comments »
Friday, November 9th, 2007
Не сте ли се питали какво се съдържа във вкусното парченце, към което посягате, и как то влия върху организма ви? В шоколада се съдържат над 300 химически съставки. Ето няколко интересни факта за част от тях.
На първо място в какото има кофеин. Този широко познат стимулант се съдържа в ...
Posted in Статии | No Comments »
Friday, November 9th, 2007
Всичко започва от каковите зърна – без тях не може да има шоколад.
Първо те се селектират, после се смесват, като след това се изпичат (също както кафето). След като са били изпечени, обвивката им трябва да бъде отстранена от сърцевината, която е истинската суровина за направата на шоколад. За да ...
Posted in Статии | No Comments »
Friday, November 9th, 2007
Шоколадовото яйце е сладкарско изделие,което обикновено представлява чист шоколад,или шоколадова обвивка пълна с крем или друг пълнеж.
Шоколадовото яйце за първи път се появява в началото на 1800 година в Германия и Франция и след това постепенно завладява Европа,а по-късно и света.Първите шоколадови яйца били твърди,а не кухи както са сега.Кухите ...
Posted in Статии | No Comments »
Friday, November 9th, 2007
Лесна и ефектна украса от шоколад може да се направи, ако разтопеният шоколад се намаже на тънък пласт върху мраморна, керамична или гранитна плоча и се остави леко да се стегне, но не бива да става прекалено твърд.
Шоколадови люспи:
За да се получат фини люспи, с метална шпатула се избутва слой ...
Posted in Статии | No Comments »
